ゴーアランウドやりましたっ❗️

1日のゴーアラウンド、ご来店頂きました皆様、ありがとうございました。厚く御礼申し上げます。何もかも初めての体験でしたので、数日前からワクワクドキドキ、と、ちょっとした不安。1日は13時オープン。もうその前からお客様がお見えになり、(ヤバッ❗️酒温…

ゴーアラウンド❗️❗️❗️

さ〜〜ていよいよ、今週の10月1日木曜日開催、日本酒の日ゴーアラウンド❗️全国で同時に日本酒でカンパーイ\(^o^)/福33も参加する事になりましたっ❗️ゴーアラウンド、チーム神田の方では既にご案内されていますが、私のブログではお伝えしていなかったの…

おでん〜🎵

SW明けの今週始まりました\(^o^)/今夜はお天気雨ですね。神田は小雨が降り始めましたよ〜。朝は蒸し暑かったのですが、今は少し冷んやりしてます。今日は猪狩さんが鰹で出汁を取ってましたので聞いてみたら、今季初の『おで〜〜ん\(^o^)/』黒いおでんか…

残りランチ5日です…

さっき羽田に着きました。いやぁ〜〜、今回の4泊5日の大阪→鳥取→広島の、日置桜と竹鶴の呑み切り会は中身濃ゆかった〜〜❗️とても面白かったけど、ヘトヘト(笑)さて明日からはランチ❗️今週は2日しかない為、来週とメニューは同じにしました《和定食》¥700(税…

今週からのランチ♥

今日はまさかの3度寝で大遅刻❗️急いで支度して家を飛び出ました(笑)殆ど何もしないまま…ランチ。もちろん自腹で今日からの豪華版を頂きました♥《和定食》¥700(税込)⭐️豚ロースとキノコソテー⭐️春雨サラダ⭐️無農薬糠の糠漬け⭐️酒粕入豚汁⭐️秋鮭炊き込みご飯い…

最後のまじゃくが届きました❤️

じゃじゃ〜〜ん❗️あの子が帰って来た❗️❗️笑皆さん覚えてますか???この子達、有明海に生息している、まじゃくです❗️岡山県辺りでは、穴ジャコとも言われているらしいです。甲羅は柔らかく、ソフトシェルみたいに丸ごと食べれて、蟹のような、海老のような…

予告

ランチは今月一杯となり、残り3週間となってしまいました。昼と夜と仕込みと…思い起こせば、睡眠時間を削っての辛い日々でしたが、ランチを辞めるとなると、こんな美味しいランチが食べれなくなるのか残念だ、というお客様の声に何とか対応したいとも思って…

⭐️さよならランチ⭐️

2月の開店から頑張ってきた、福33ランチですが、今月一杯で終了となります。神田バル横丁をプロデュースしてた会社が管理を外れて私達自由になり、店舗間で多数決で辞めることになりました。最初、出来ることならやりたくなくて抵抗してたランチ。やれないな…

⭐️第6回⭐️純米酒エルボー船橋大試飲会

毎年、受付、プレゼンターなどお手伝いさせて頂いてます、第6回純米酒エルボーのチケットが発売になりました。とても人気のイベントですので、チケットご購入はお早めに❗️皆様、当日会場でお目にかかりましょうhttps://www.facebook.com/events/160697755622…

今週もランチ始まりました💖

なんかめっちゃ寒くなって、風邪ひきました。今日は怠い…でも食欲は全開(笑)食べて風邪を飛び蹴り〜〜^ ^⭐️基本の和定食(¥700税込)⭐️毎週メニューを変えてます⭐️和定食にプラス鯛のお刺身(¥900税込)ちょっと残念なお知らせが…(。-_-。)

☆9月からの営業時間のご案内☆

神田バル横丁をプロデュースしてる会社が管理から外れる事になり、全て自由になります。そこで営業時間を変更させて頂くことに致しました。★18:00〜23:30★(Food/LO22:30)(Drink/LO23:30)営業時間は短くなりますが、お客様がまた足を運びたくなる様な店づくり…

9月のお休みのお知らせ〜(^^)

日曜日、祝日、祭日は定休日ですが、それ以外の土曜日の12日と19日はお休み頂きます。《9月お休み》6日(日)12日(土),13日(日)19日(土),20日(日)21日(月),22日(火),23日(水)27日(日)連休は、鳥取の日置桜さんとと広島の竹鶴さんへ呑み切り行ってきまーす寝て…

8月24日からのランチ〜💕

今週もランチ始まりました〜\(^o^)/最近は少しづつ刺身付きの週替り定食の人気が高まり、先週は私も食べ損ねてしまいました(笑)今週は必ず食べてやるっ‼️笑どうぞ、宜しくお願いいたします〜💕

『Bon jour (*^^*) !』

おフランスから燗酒を楽しむための、チーズ入荷致しました♡⭐️ブリアサヴァラン美食の権威、政治家でも有名なブリアサヴァランからきてるこの名前。柔らかくクリーミーでクセが無い、チーズ初心者でも美味しいって思えるタイプです。⭐️ミモレット(エクストラ…

今週のランチ💕

お盆過ぎると、すっかり夏も終わったかのよう。まだ日中は暑いんですが、夜は過ごしやすく、ようやく私の胃袋も秋モードに移りつつ、、、『食欲の秋‼️』あ、秋関係無かった、年中食欲全開❗️私ったら(笑)実はまだ公表してませんが、うちの料理人さん凄いんで…

『Ça va?』🐟

子どもの頃から慣れ親しんだ福岡の郷土料理、『胡麻鯖』東京に来て食べる機会が減ったなぁ…あっ!腕のいい料理人が居たんだ♡作ってもらえ〜‼️って事で、軽く〆た江戸前の鯖を、たまり醤油で漬けにした一品。青魚好きにはたまりませんよねついついお酒も進ん…

お休み中に…

『がめ煮』作りました♡《がめ煮の由来》博多(はかた)の方言で「よせ集める」という意味の「がめくりこむ」から名前がついたという説。 豊臣秀吉(とよとみひでよし)が朝鮮(ちょうせん)に出兵(しゅっぺい)するときに博多に立ち寄り、スッポン(どぶ亀)…

🍉ランチやってます🍉

明日からお盆休みに入りますので、残念ながら今日迄です。⭐️和定食 ¥700(税込)⭐️刺身定食 ¥900(税込)⭐️一晩寝かせたカレー ¥680(税込)最近、夕方になると気温が下がってきて過ごしやすいですね^ ^とは言っても、体を冷やさないようにお食事もちゃんと取りま…

まじゃく、美味です♡

さーて、まじゃくとは?笑有明海、特に熊本発祥の呼び名です。世間一般では、『アナジャコ』見た目は、シャコと海老の合いの子のようです。味ったら、独特な風味を持ってて、ソフトシェルのように甲羅が柔らかいので、全部丸ごと食べられます♡早速、から揚げ…

⭐️新入荷⭐️あげまき入りました‼️

《あげまき》身が大きく、殻の色は焦げ茶色。身は黄緑から黄土色の皮に包まれたアゲマキは「醤油をかけて焼くと懐かしい本物の味、有明海の味が蘇る」と言う程の故郷の味である。と、言う訳で今日は醤油焼きにしちゃう❗️私の育った久留米でも昔から食べてま…

ヴィシソワーズ

これはじゃがいもの冷製ポタージュスープの事。私、あまりじゃがいもには興味ないのですが、このヴィシソワーズ大好きです♡でもね、更に上行く『パリソワール』これには目がありません‼️笑これはどんな物かというと、《Paris soir》直訳するとパリの夕暮れ。…

鱧落としはじめました♡

こんな炎天下の猛暑、いつもの事とは言え年取ったせいかこたえる(笑)*好きな店を出した。(福33)じゃ、好きな食べ物を置けるじゃないの❗️♡という事で、鱧落としはじめました‼️淡白な白身のお魚に梅肉をつけてペロン❗️冬の魚も旨いけど、夏は夏の鱧‼️キンキン…

🌻今週のランチです🌻

8月始まりました〜夏といえは、花火大会、海、カキ氷、BBQ、浴衣、などなど、どれくらい夏らしさを満喫できるか計画中です♥さて今週のランチです^ ^⭐️冬瓜とワンタンスープ煮⭐️小鉢(日替り)⭐️サラダ(日替り)⭐️生姜ごはん⭐️酒粕入り豚汁 ¥700(税込)プラス ¥20…

8月は土日休みまーす!

8月のお休みのお知らせ*8月は土曜日、日曜日をお休みさせて頂きます。お盆休み13日〜16日*8月は沢山お休み頂きますが、9月からの季節に向けて、福33の料理やお酒の勉強会をスタッフ達と行って参ります。ウィークデイは、スタッフ一同精一杯頑張りますので…

今日からの新メニューです💕

⭐️四角豆と油揚げの生姜炒め☆お豆は抗酸化作用によって肌を若々しく保つことがでるとか❤️⭐️青茄子と牛肉の煮浸し☆茄子は血圧降下作用のあるカリウム豊富❤️酒のおつまみからでも、しっかり栄養取りましょうね〜( ´ ▽ ` )ノ💕

福岡は楽し過ぎる❗️中洲六三亭

こんばんは〜!暖簾をくぐると、懐かしい人達の顔が笑顔で迎えてくれた。『ありさちゃん元気やったね〜?元気元気❗️大将(お父さん)は〜???(元気そう!)何処座ればいい?テーブル用意しとったよ、ありがとう❗️でも顔見て食事したいからカウンターでいい?…

今週のランチでーす^ ^

暑っつい‼️子供の頃はプールいこ❗️なんて言ってましたが、大人になった今は、日焼けすると老化する(笑)さて、今週のお刺身にカツオが登場❗️⭐️鶏の辛子煮⭐️小鉢(日替り)⭐️彩りサラダ(日替り)⭐️粕入豚汁⭐️アサリの炊込み御飯 ¥700(税込)《プラス》⭐️カツオのタ…

福岡は楽し過ぎる❗️ランチ編

今回は蔵見学‼︎ 行くんだ〜〜❤️そんなお題で福岡行って来ましたよ〜〜福岡空港に降り立った12時半頃、ん?お腹空きませんか???(いつも空いてます)とゆー事で、博多の代表的な食べ物❗️水炊きランチへ…☆とり田本店☆先ずは鳥わさで乾杯ビール〜 (紋章入りな…

あたしの『がめ煮』

メニューに『がめ煮』と書いておくと、何これ?筑前煮です、あ〜。東京ではがめ煮は筑前煮と言えば通じるが、最近、がめ煮のリクエストがよく来る。平日時間が足らない私は、土曜日ならと、がめ煮を作ってみた。早速、お客様に召し上がって頂いた。パクッ!…

手料理〜❤️

お店オープンして半年目、心と体の栄養を蓄えようと自炊する事にしました。忙しいから自炊する余裕がありませんでしたけど、お客様から頂いた無農薬野菜を見て、『健康を取り戻すぞ❗️』(って別に病気してる訳では無いんですよ)そう決めました^ ^たぁ〜〜くさ…

7月18日お休み頂きます。

今まで日本酒について時間をかけてお勉強して来たのですが、お店を開いてからはそれまで気づかなかった事が沢山…。私、全然分かって無いじゃない(笑)以前、習志野の酒屋さんに、今年は蔵に、ぜーーーーーんぶ行くから、声かけてね♡そう言ってたのでお誘いが…

雑誌に載らない日本酒の話

燗酒は奥が深いなぁ…そういつも感じます。論より証拠。先ずは観てください。http://www.youtube.com/watch?v=heXM02gQoS4&sns=em先輩方の前でお燗をつけさせて頂きましたが、緊張して顔が強張ってます(笑)もっと美味しく燗酒をつけたい。日々、勉強あるのみ❤️

ランチリニューアル❤️

私の大好物『刺身❗️』が、ランチで登場‼️7月7日七夕より、ランチ価格、内容も変えました。それぞれ週替りだったり日替りだったり、毎日でも飽きないように、福33の料理人が心を込めてご提供致します。《刺身和定食¥900(税込)》《和定食¥700(税込)》《女将の…

芽生え…

オープンして今月で半年になります。これまで沢山のお客様にご来店頂き、心より感謝、暑く御礼申し上げます。20歳位から自分のお店を持つのが夢で、42歳になり、まさかそれが実現するなんて…想いは届くものですね\(^o^)/神田バル横丁に店を構えて、ようや…

なので…

お料理はこれからお勉強していく事にした。パクチーのサラダを作ってみた。お店で出て来るものとは全く別物だった…盛り付けのセンスも勉強だ。気を取り直して、オムライスを巻いてみた。綺麗に巻けない。困ったもんだ。笑でも気持ちは伝えよう、心からの精一…

お母さん

オープンから一緒に頑張ってくれてた母がお休みする事になりました。発端は軽い親子喧嘩でしたが、そもそも最初だけの約束で入ってもらってたので、短い間でしたが、とても助かりました。暫く話す事は無いと思いますが、親子ですから何時ものように、何も無…

鳥取の蔵へ… 其の一 (辨天娘編)

『おう!あさり、辨天娘行くだろう?5月10日。』いつもの様に、習志野の酒屋さんからお電話を頂いた(笑)『もちろん!』私のお店、日曜日、祝日、祭日がお休み。福岡へ行った時と同様、土曜日営業終了後、家に帰り、朝一便で鳥取へ。今回は酒を控え、急ぎで店…

私のゴールデンウィーク❤️

といえば❗️大阪の北の天満宮で毎年開催される『上方日本酒ワールド』に参加する事❤️今回で私は4回目。去年主催者のお一人からお声がかかり、スタッフとして初めてお手伝いした。(今年の蔵朱さんは玉櫻さんと組み)(お料理、10種類の炊き合わせの準備が着々と…

ゴールデンウィークのお休みを延長させて頂きます。

誠に勝手ながら、ゴールデンウィークのお休みを延長させて頂きます。☆4月29日から5月6日まで☆5月3日から6日までを延長させて頂きます。というのも…昨日、お友達のフレンチのお店で母の43歳(本人自称)の誕生日を家族でお祝いした時の事。『ママお休み欲しいな…

ゴールデンウイークお休みのお知らせ

4月29日〜5月2日 この期間をお休み致します。4月29日は大阪で『愛酒でいと』という酒と音楽のイベントがあり、チケットを手に入れられたので1人でも行ってきます。(去年初参加したんだけど、超〜楽しかった❤️)5月2日、大阪北天満宮での『上方日本酒ワールド…

♡ジャニーズ♡

私はジャニーズ大好きです(笑)そんな事、どうでもいっか。笑先日、4月19日の日曜日に神田バル横丁にて、テレビの生放送中継がありました。その日は福33がオープンして2ヶ月が過ぎ、疲れが溜まったスタッフ達の慰労会で、リアルには観れなかったものの、Faceb…

1泊2日の福岡の旅

去年の11月に福岡の家を引き払い、一念発起して自分の店をオープンさせた。一つの事に集中する為、無駄なものを切り捨てた。が、しかし故郷への想いは捨てられない。5ヶ月振りの福岡。やっぱいいわ〜〜〜❤️空港に降り立った瞬間、ふかふかのベッドにスルッと…

4月からのランチ

今日はエイプリルフール…なんかありそう(笑)さてさて、ずっと温めて参りました福33のランチですが、カレー復活と共に、週替りの和定食を始めます。一汁五菜の、お肉、魚、酢の物、サラダ、糠漬け(自家製)、粕汁、御飯。粕汁と御飯はお代わり自由です。《メニ…

試行錯誤を繰り返し…

あれはつい先日の事。夜メニューは毎日手書きで書いている。何時ものように、12品前後を書き終え、6枚程コピーし、B5サイズのプラスチックの透明の下敷きの様なものに挟む。各テーブルにお酒メニューとおつまみメニューをセット。そして、営業時間が始まって…

ありさ手作りカレー

意外に…リクエストが来ます(笑)オープンより毎日がてんやわんや、前日からの仕込み、早起きがとても辛くなってきたここ最近、ランチ、夜の〆カレーを少しの間お休みしてました。そしたら最近ランチ時に、折角カレー食べに来たのにとか、夜営業で、あれ?〆カ…

手はボロボロだけど心のはキラキラ

あれは私が小学校だった頃でしょうか。喫茶店を営んでいた母の手先は、いつもガサガサで、ストッキングを履くと直ぐ伝線するし、『お母さん背中掻いて!』って摩ってもらうと、ちょうど良く痒い所が掻き毟られて気持ちよくなった記憶があります。母は口癖の…

恩恵に与り。

昨日は自宅に帰ったのが3時半。いつの間にか寝落ちしてしまっていた。(あ❗️ヤバい)ベッドから飛び出た。13時に横須賀中央駅に行かねば!急いで身支度して家を飛び出た。途中、パスポートが無い事に気付き森下に引き返し時間をロス、、、途中、車内の温かさが…

news every

神田バル横丁に2月12日、テレビの取材が来た。『news every』8店舗の中で、福33(ふくみみ)も取り上げて頂いた。17日放送予定が地震の影響で、いつの間にか19日の18時半からの放送になっていた。しかし、テレビの影響とは凄い。その日に、『news every 観て来…

糠床と戯れ中♡

こんちわー^ ^無農薬米の糠床を頂きまして、糠を飼育中。最近匂いが酸っぱくなり、表面に薄っすら白い物が出現、産膜酵母でしょうか。。。頂いた糠と同じ、清澄白河にある5つ星お米マイスターのいるお店の糠を、昨日100gと塩15gとビール少々投入。んー、まだ…

オールナイト営業‼️

って言っても、『福33』は am 3:00 迄の営業でやろうと思ってます。来る、今週金曜日、2月27日、神田バル横丁は 朝 4:00迄営業します‼️皆様、お誘い合わせのうえ、ご来店お待ちしております\(^o^)/