さっき羽田に着きました。いやぁ〜〜、今回の4泊5日の大阪→鳥取→広島の、日置桜と竹鶴の呑み切り会は中身濃ゆかった〜〜❗️とても面白かったけど、ヘトヘト(笑)さて明日からはランチ❗️今週は2日しかない為、来週とメニューは同じにしました《和定食》¥700(税…

今日はまさかの3度寝で大遅刻❗️急いで支度して家を飛び出ました(笑)殆ど何もしないまま…ランチ。もちろん自腹で今日からの豪華版を頂きました♥《和定食》¥700(税込)⭐️豚ロースとキノコソテー⭐️春雨サラダ⭐️無農薬糠の糠漬け⭐️酒粕入豚汁⭐️秋鮭炊き込みご飯い…

じゃじゃ〜〜ん❗️あの子が帰って来た❗️❗️笑皆さん覚えてますか？？？この子達、有明海に生息している、まじゃくです❗️岡山県辺りでは、穴ジャコとも言われているらしいです。甲羅は柔らかく、ソフトシェルみたいに丸ごと食べれて、蟹のような、海老のような…

ランチは今月一杯となり、残り3週間となってしまいました。昼と夜と仕込みと…思い起こせば、睡眠時間を削っての辛い日々でしたが、ランチを辞めるとなると、こんな美味しいランチが食べれなくなるのか残念だ、というお客様の声に何とか対応したいとも思って…

2月の開店から頑張ってきた、福33ランチですが、今月一杯で終了となります。神田バル横丁をプロデュースしてた会社が管理を外れて私達自由になり、店舗間で多数決で辞めることになりました。最初、出来ることならやりたくなくて抵抗してたランチ。やれないな…

毎年、受付、プレゼンターなどお手伝いさせて頂いてます、第6回純米酒エルボーのチケットが発売になりました。とても人気のイベントですので、チケットご購入はお早めに❗️皆様、当日会場でお目にかかりましょうhttps://www.facebook.com/events/160697755622…

なんかめっちゃ寒くなって、風邪ひきました。今日は怠い…でも食欲は全開(笑)食べて風邪を飛び蹴り〜〜^ ^⭐️基本の和定食(¥700税込)⭐️毎週メニューを変えてます⭐️和定食にプラス鯛のお刺身(¥900税込)ちょっと残念なお知らせが…(｡-_-｡)

神田バル横丁をプロデュースしてる会社が管理から外れる事になり、全て自由になります。そこで営業時間を変更させて頂くことに致しました。★18:00〜23:30★(Food/LO22:30)(Drink/LO23:30)営業時間は短くなりますが、お客様がまた足を運びたくなる様な店づくり…

日曜日、祝日、祭日は定休日ですが、それ以外の土曜日の12日と19日はお休み頂きます。《9月お休み》6日(日)12日(土),13日(日)19日(土),20日(日)21日(月),22日(火),23日(水)27日(日)連休は、鳥取の日置桜さんとと広島の竹鶴さんへ呑み切り行ってきまーす寝て…

今週もランチ始まりました〜＼(^o^)／最近は少しづつ刺身付きの週替り定食の人気が高まり、先週は私も食べ損ねてしまいました(笑)今週は必ず食べてやるっ‼️笑どうぞ、宜しくお願いいたします〜💕

おフランスから燗酒を楽しむための、チーズ入荷致しました♡⭐️ブリアサヴァラン美食の権威、政治家でも有名なブリアサヴァランからきてるこの名前。柔らかくクリーミーでクセが無い、チーズ初心者でも美味しいって思えるタイプです。⭐️ミモレット(エクストラ…

お盆過ぎると、すっかり夏も終わったかのよう。まだ日中は暑いんですが、夜は過ごしやすく、ようやく私の胃袋も秋モードに移りつつ、、、『食欲の秋‼️』あ、秋関係無かった、年中食欲全開❗️私ったら(笑)実はまだ公表してませんが、うちの料理人さん凄いんで…

子どもの頃から慣れ親しんだ福岡の郷土料理、『胡麻鯖』東京に来て食べる機会が減ったなぁ…あっ！腕のいい料理人が居たんだ♡作ってもらえ〜‼️って事で、軽く〆た江戸前の鯖を、たまり醤油で漬けにした一品。青魚好きにはたまりませんよねついついお酒も進ん…

『がめ煮』作りました♡《がめ煮の由来》博多（はかた）の方言で「よせ集める」という意味の「がめくりこむ」から名前がついたという説。 豊臣秀吉（とよとみひでよし）が朝鮮（ちょうせん）に出兵（しゅっぺい）するときに博多に立ち寄り、スッポン(どぶ亀)…

明日からお盆休みに入りますので、残念ながら今日迄です。⭐️和定食 ¥700(税込)⭐️刺身定食 ¥900(税込)⭐️一晩寝かせたカレー ¥680(税込)最近、夕方になると気温が下がってきて過ごしやすいですね^ ^とは言っても、体を冷やさないようにお食事もちゃんと取りま…

さーて、まじゃくとは？笑有明海、特に熊本発祥の呼び名です。世間一般では、『アナジャコ』見た目は、シャコと海老の合いの子のようです。味ったら、独特な風味を持ってて、ソフトシェルのように甲羅が柔らかいので、全部丸ごと食べられます♡早速、から揚げ…

《あげまき》身が大きく、殻の色は焦げ茶色。身は黄緑から黄土色の皮に包まれたアゲマキは「醤油をかけて焼くと懐かしい本物の味、有明海の味が蘇る」と言う程の故郷の味である。と、言う訳で今日は醤油焼きにしちゃう❗️私の育った久留米でも昔から食べてま…

これはじゃがいもの冷製ポタージュスープの事。私、あまりじゃがいもには興味ないのですが、このヴィシソワーズ大好きです♡でもね、更に上行く『パリソワール』これには目がありません‼️笑これはどんな物かというと、《Paris soir》直訳するとパリの夕暮れ。…

こんな炎天下の猛暑、いつもの事とは言え年取ったせいかこたえる(笑)＊好きな店を出した。(福33)じゃ、好きな食べ物を置けるじゃないの❗️♡という事で、鱧落としはじめました‼️淡白な白身のお魚に梅肉をつけてペロン❗️冬の魚も旨いけど、夏は夏の鱧‼️キンキン…

8月始まりました〜夏といえは、花火大会、海、カキ氷、BBQ、浴衣、などなど、どれくらい夏らしさを満喫できるか計画中です♥さて今週のランチです^ ^⭐️冬瓜とワンタンスープ煮⭐️小鉢(日替り)⭐️サラダ(日替り)⭐️生姜ごはん⭐️酒粕入り豚汁 ¥700(税込)プラス ¥20…

8月のお休みのお知らせ＊8月は土曜日、日曜日をお休みさせて頂きます。お盆休み13日〜16日＊8月は沢山お休み頂きますが、9月からの季節に向けて、福33の料理やお酒の勉強会をスタッフ達と行って参ります。ウィークデイは、スタッフ一同精一杯頑張りますので…

⭐️四角豆と油揚げの生姜炒め☆お豆は抗酸化作用によって肌を若々しく保つことがでるとか❤️⭐️青茄子と牛肉の煮浸し☆茄子は血圧降下作用のあるカリウム豊富❤️酒のおつまみからでも、しっかり栄養取りましょうね〜( ´ ▽ ` )ﾉ💕

こんばんは〜！暖簾をくぐると、懐かしい人達の顔が笑顔で迎えてくれた。『ありさちゃん元気やったね〜？元気元気❗️大将(お父さん)は〜？？？(元気そう！)何処座ればいい？テーブル用意しとったよ、ありがとう❗️でも顔見て食事したいからカウンターでいい？…

暑っつい‼️子供の頃はプールいこ❗️なんて言ってましたが、大人になった今は、日焼けすると老化する(笑)さて、今週のお刺身にカツオが登場❗️⭐️鶏の辛子煮⭐️小鉢(日替り)⭐️彩りサラダ(日替り)⭐️粕入豚汁⭐️アサリの炊込み御飯 ¥700(税込)《プラス》⭐️カツオのタ…

今回は蔵見学‼︎ 行くんだ〜〜❤️そんなお題で福岡行って来ましたよ〜〜福岡空港に降り立った12時半頃、ん？お腹空きませんか？？？(いつも空いてます)とゆー事で、博多の代表的な食べ物❗️水炊きランチへ…☆とり田本店☆先ずは鳥わさで乾杯ビール〜 (紋章入りな…

メニューに『がめ煮』と書いておくと、何これ？筑前煮です、あ〜。東京ではがめ煮は筑前煮と言えば通じるが、最近、がめ煮のリクエストがよく来る。平日時間が足らない私は、土曜日ならと、がめ煮を作ってみた。早速、お客様に召し上がって頂いた。パクッ！…

お店オープンして半年目、心と体の栄養を蓄えようと自炊する事にしました。忙しいから自炊する余裕がありませんでしたけど、お客様から頂いた無農薬野菜を見て、『健康を取り戻すぞ❗️』(って別に病気してる訳では無いんですよ)そう決めました^ ^たぁ〜〜くさ…

今まで日本酒について時間をかけてお勉強して来たのですが、お店を開いてからはそれまで気づかなかった事が沢山…。私、全然分かって無いじゃない(笑)以前、習志野の酒屋さんに、今年は蔵に、ぜーーーーーんぶ行くから、声かけてね♡そう言ってたのでお誘いが…

燗酒は奥が深いなぁ…そういつも感じます。論より証拠。先ずは観てください。http://www.youtube.com/watch?v=heXM02gQoS4&sns=em先輩方の前でお燗をつけさせて頂きましたが、緊張して顔が強張ってます(笑)もっと美味しく燗酒をつけたい。日々、勉強あるのみ❤️

私の大好物『刺身❗️』が、ランチで登場‼️7月7日七夕より、ランチ価格、内容も変えました。それぞれ週替りだったり日替りだったり、毎日でも飽きないように、福33の料理人が心を込めてご提供致します。《刺身和定食¥900(税込)》《和定食¥700(税込)》《女将の…