お久しぶりです(^^)

ブログに書けないような事が沢山起こりまして(笑)

落ち込んだり元気がでたりを繰り返し、少し強くなった気がします。

そして次の目標、道、が明確になってきました。

私は戦います❣️(なんと？笑)

自分の弱さです。

考えただけでも楽しくなる。

マラソンランナーの気持ち。

辛い事にアドレナリン。

頑張るぞぉ❤️

⭐︎メニュー変更⭐︎

待ちに待った漆塗りの3段お重がやって来ました。  

受注生産なので2ヶ月程かかり、お重セットようやくスタートです。

ですがーーーー、

そのお重のセットを21時までのお客様皆さまにお出しする事にしてたんだけど、

色々食べたい！し、

内容も変化ないし

(ちょっとずつ変わってるんですけどねっ！)

毎回はちょっと。

と言われました。

米山が入って料理の評判は良いのですが、

週1〜3のお客様にとってはそのお重は重い…笑

ようです。

なのでー、元のスタイルに戻すことにしました。

先付、お造りです。

八寸をイメージしていて、少量の色んな物がつまめるもの。寒い時期から茶碗蒸しをお出ししてましたけど、こう暑いんじゃ…

今だとトウモロコシのすり流しや、パリソワーズ(冷静ジャガイモスープ in 出汁ジュレ)などなど。冷たい物を入れ、変化を持たせるようにします。

せっかく来てくれたお客様にもっと喜んでもらえるよう、お店も楽しんでお出迎え出来るよう考えなきゃね。

という事で、これからも期待してね💕

文藝春秋『クレア』に載りました💕

気付いたら2カ月もお休みしてたブログ。。。

だ〜け〜ど！

こちらのご報告❣️

料理通信のライター様より推薦して頂き、6月7日発売のクレア7月号に載せて頂きました。

今回の内容はお料理💕

やっぱり、ミシュランガイドに載るという事、それも星を持ってらっしゃるなんて凄いです。お料理は見た目も素敵ですし、味もホント美味い❣️

さすが米山さんです。

その米山さんのお料理と、美味さを追求した福33にあるお酒と合わせてみたら、ホッペが落ちますよ(笑)

手前味噌ですが…笑 (ﾃﾞﾓﾎﾝﾄ💕)

『クレアを見ました』といってご来店頂く方は女性ばかり。

しかも、美人💕

美しい女性を見ると目の保養になりますね❤️❤️❤️

米山さんのお料理を食べながら、美味い酒を召し上がり、美人を愛で、そして会話出来る時間が持てる店…笑

私がお客さんになりたい！！！！！

です。笑

港のエルボー初出店

昨日は船橋ボートパークで

第二回『港のエルボー』が開催されました。

福33は今回“初”出店✨

でしたけど…

雨や強風で他店のテントが崩壊する事になり、

途中で中止という決定に。。。

皆んな頑張ってきたのに…

残念無念としか言いようがありませんでした。

(傘がこんな感じ)

あんな悪天候の中、沢山のお客様に応援して頂き、心より厚く御礼申し上げます。

そこで、昨日ご来場頂きましたお客様、ご来場出来なかったお客様、いつも福33をご愛顧頂いていますお客様へ

港のエルボーで使い切れなかったボトルのみ、港のエルボー価格でご提供する事にしました。

《ラインナップはこちら❤️》90ml

睡龍 生酛のどぶ ¥400

天穏 生酛にごり ¥400  

花垣 米雫 貴醸年譜無濾過生原酒 ¥1000

花垣 調熟純米古酒 ¥500

綿屋 純米大吟醸 ¥1000

花垣 うすにごり 純米大吟醸 ¥800

旭菊 純米大吟醸 ¥1000

諏訪泉 純米大吟醸 鵬 ¥1200

羽前白梅 Decade 純米大吟醸 ¥1200

十字旭日 改良雄町 生酛純米 ¥400

✳︎なくなり次第終了

今週も怒涛の1週間❣️

頑張ります‼️

(かわい子ちゃん達に囲まれ、鼻高々w)

料理人 米山 光郎

今月、福３３に念願の料理人が入ります。

しかも凄い人。

どうして？

うちにこんな凄い人が？？？

わかりません…笑

ご縁を頂きました。

その方を少しご紹介させて頂きます。

⭐️米山 光郎

12年前に、津之守坂『よねやま』独立開店

日本版ミシュランレストランガイド発刊の初年度より昨年まで連続☆を受賞。

2016年2月20日、ある方より突然話が舞い込む。

〉ミシュランの料理人です！

〉一度一目お目にかかりたいです。

〉本日荒木町です、動けますか？

連絡を受けた土曜日の15時過ぎ、私は合羽橋で買物途中だった。

料理人不在により、出刃庖丁と柳刃包丁を物色中。

17時には到着できる旨を伝え、私の心が躍った。

雨の荒木町。

しっとりとした店構え。

雨で霞んだサイドミラー。

紹介者をまだかまだかと車の中で待ち、何度もチラ見。

ようやく現れた紹介者の側に駆け寄る。

そんなに待ったわけでは無いけど何故か長く感じた(笑)

店に入ると、開店準備に追われている米山さんが居た。

第一印象、寡黙で真面目そうな人だと思った。

私はこれまでの経緯、店のありのままを話した。

もしかしたら店に興味を持ってもらえるかもしれない。

でも、飾ったりカッコつけたりしたらメッキは剥がれるだろう。

一頻り話し、米山さんに一つお願いをした。

福33のお惣菜を作って欲しい。

それを買いたいと。

米山さんは快くOKしてくれた。

私は、料理を通じて米山さんを知りたかったし、会えば会うほど、人となりを知ってもらえるチャンス。そして打ち解けてくれたらなという淡い期待があった。

帰り際、今日のチューボーですよに出てます。

〉へ〜〜❣️

〉見ます(^^)

と言って荒木町を後にした。

チューボーですよは3回の出演だそうだ。

家でチューボーですよを観ていて、さっき会った人が鰤の梨割してる…

不思議な気持ちになった。

アンケートにご協力ください。

親愛なる「福33」のお客様へ

日頃より、福33をご贔屓にしてくれて

心から、感謝しております！

この度、新しく料理人が入る予定ですが、

これを機にもっともっとお客様に喜んでいただけるようにしたいと思っております。

そこで、お客様へのさらなるサービス向上のため、色々教えていただきたいので

下記のアンケートにご協力頂けるととても嬉しいです。

① 福33に来る以前には、どういう店に行こうと思っていましたか？

または、お目当ての店がありましたか？

② 福３３を知ったきっかけはなんですか？

口コミ、ネット、など

③ 福３３を知って、すぐ来ようと思いましたか？

もし、迷っていたとすると他の店はどんな店？

④ たくさんの店があるのに、どうして福３３に来てくれたのですか？

⑤ 福３３に来て、どんな感想ですか？

福33はどんな店だと思うのか、こうなら自分にとってもっといいのに、などご意見はなんでも構いませんので、好きな様にお願いします。

正直に教えて頂ければ、福33はもっと良くなるはずです(笑)

あと、わたしがお客さんのことを

もっと知りたいので、

☆お名前

☆誕生日

☆ご趣味

☆お仕事

☆郵便番号住所

☆電話番号

全て任意でけっこうです。

こちらもいただけると嬉しいです。

プレゼントしたり話題のためです。

※すごいヒミツがあったら教えてくれても可（笑）

これらは個人情報なので、他人には決して漏らしません。

大切なお客様に絶対ご迷惑をおかけしない様致しますので、

何卒よろしくお願い申し上げます。

▼下記メールアドレスまで

kandafuku33@gmail.com

※

このアンケートをFacebookで頂くと埋もれて見れなくなりますので、

必ず私のメアドに送っていただけます様お願い申し上げます。

開花宣言の日に写真撮影📸

今日〜〜めっちゃ寒かったぁ〜〜‼️

気温10度ぐらいだったけど、海辺で風強くて凍えた(笑)

６年ぶりに友人のカメラマンに撮影してもらったの〜❣️

昨日恵比寿まで行って、どんな衣装にしようか少ない時間で(3時間程度)見繕い、今日は6時起きで3度寝をしたにもかかわらず、9時半前にはお台場到着。

友人のカメラマン、前はカメラマンではなかったのに、あるきっかけでカメラマンに、それもプロ！！

気心知れてるから、とてもやりやすかった〜。

(桜をバックに、撮る前にチェック中)

私はこの寒いのに…半袖のスースーするやつです(笑)

(朝一は顔が腫れてるし笑顔が強ばっとる)

今日撮った写真は2週間後に20枚だけもらえるそうな。

楽しみだ💕