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待ちに待った漆塗りの3段お重がやって来ました。
受注生産なので2ヶ月程かかり、お重セットようやくスタートです。
ですがーーーー、
そのお重のセットを21時までのお客様皆さまにお出しする事にしてたんだけど、
色々食べたい!し、
内容も変化ないし
(ちょっとずつ変わってるんですけどねっ!)
毎回はちょっと。
と言われました。
米山が入って料理の評判は良いのですが、
週1〜3のお客様にとってはそのお重は重い…笑
ようです。
なのでー、元のスタイルに戻すことにしました。
先付、お造りです。
八寸をイメージしていて、少量の色んな物がつまめるもの。寒い時期から茶碗蒸しをお出ししてましたけど、こう暑いんじゃ…
今だとトウモロコシのすり流しや、パリソワーズ(冷静ジャガイモスープ in 出汁ジュレ)などなど。冷たい物を入れ、変化を持たせるようにします。
せっかく来てくれたお客様にもっと喜んでもらえるよう、お店も楽しんでお出迎え出来るよう考えなきゃね。
という事で、これからも期待してね💕
文藝春秋『クレア』に載りました💕
気付いたら2カ月もお休みしてたブログ。。。
だ〜け〜ど!
こちらのご報告❣️
料理通信のライター様より推薦して頂き、6月7日発売のクレア7月号に載せて頂きました。
今回の内容はお料理💕
やっぱり、ミシュランガイドに載るという事、それも星を持ってらっしゃるなんて凄いです。お料理は見た目も素敵ですし、味もホント美味い❣️
さすが米山さんです。
その米山さんのお料理と、美味さを追求した福33にあるお酒と合わせてみたら、ホッペが落ちますよ(笑)
手前味噌ですが…笑 (デモホント💕)
『クレアを見ました』といってご来店頂く方は女性ばかり。
しかも、美人💕
美しい女性を見ると目の保養になりますね❤️❤️❤️
米山さんのお料理を食べながら、美味い酒を召し上がり、美人を愛で、そして会話出来る時間が持てる店…笑
私がお客さんになりたい!!!!!
です。笑